В 41 год забивает на ЧМ-2026: как приготовить любимую треску Криштиану Роналду

В 41 год Криштиану Роналду продолжает выходить на поле Чемпионата мира по футболу за сборную Португалии и конкурировать со спортсменами, которые младше его почти вдвое. Секрет безупречной формы кроется не только в тренировках, но и в строгом подходе к питанию.

Что Роналду ест на завтрак?

Первый прием пищи спортсмена строится вокруг трех продуктов:

• яйца;

• авокадо;

• кофе.

Яйца обеспечивают организм полноценным белком, необходимым для поддержания мышечной массы, авокадо — полезными жирами, а кофе бодрит и настраивает на день.

Что футболист есть на обед и ужин?

По словам бывшего личного повара Роналду Джорджо Бароне, спортсмен питается 5–6 раз в день и старается избегать продуктов глубокой переработки.

Под запретом находятся рафинированный сахар, хлеб, молочные продукты, любые полуфабрикаты и фастфуд.

Основу меню составляют свежие продукты — все те же яйца, рыба, курица, говядина, овощи, зелень и рис. Их комбинируют для футболиста в разных блюдах к основным приемам пищи.

Однако, несмотря на строгую пищевую дисциплину, у португальца есть блюдо, перед которым он устоять не в силах: бакаляу-а-браш — блюдо из трески, яиц и картофеля, которое считалось фирменным у матери звезды футбола, Долорес Авейру.

Треска бакаляу под соусом бешамель

Ингредиенты:

• филе сушеной трески бакаляу— 4 шт.

• картофель — 1 кг

• репчатый лук — 2 шт.

• чеснок — 3 зубчика

• лавровый лист — 1 шт.

• сливочное масло — 40 г

• мука — 40 г

• рыбный отвар — 200 мл

• молоко — 250 мл

• сливки — 250 мл

• мускатный орех — щепотка

• твердый сыр (тертый) — 100–150 г

Способ приготовления:

1. Отварите филе трески в воде в течение 5 минут. Остудите и нарежьте небольшими полосками.

2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите и обжарьте на сковороде вместе с лавровым листом.

3. Добавьте к луку треску, перемешайте и тушите под крышкой 5–7 минут.

4. Картофель нарежьте небольшими кубиками и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.

5. Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике. Всыпьте муку и перемешайте до однородности.

6. Постепенно влейте рыбный отвар, затем молоко и сливки, постоянно помешивая. Варите до загустения. В конце добавьте щепотку мускатного ореха.

7. Соедините картофель, рыбу с луком и две трети соуса бешамель.

8. Переложите массу в форму для запекания. Сверху распределите оставшийся соус и посыпьте тертым сыром.

9. Запекайте при 220°C около 20 минут до румяной корочки.

10. Дайте блюду немного постоять после выключения духовки и подавайте к столу горячим.