Сельдерей — не для худеющих! Как я превращаю его в праздник вкуса по советам диетолога Шестаковой
Сельдерей часто воспринимается как "диетическая обязанность", и многие со скепсисом смотрят на этот овощ. На самом деле он может стать звездой блюда и приносить радость даже тем, кто далек от похудения!
Диетолог и эксперт "Едим Дома" Ольга Шестакова рассказывает, как превратить сельдерей из скучного ингредиента в объедение.
Можно ли вкусно приготовить сельдерей: советы диетолога
Сельдерей известен своим насыщенным, слегка горьковатым вкусом, из-за которого его многие избегают. Но правильное приготовление и подходящие сочетания способны изменить это представление.
"Наверное, все же получится специфичный вкус, как ни готовь. Но что можно сделать: смузи с яблоком, которое сгладит вкус; запекать под сырной корочкой или сочетать с яркими специями; запечь со сливками и сыром", — отмечает Ольга Шестакова.
Ресторанное блюдо из корня сельдерея
Самый эффектный способ удивить домашних и гостей — приготовить корень сельдерея, будто это гурманское блюдо из дорогого ресторана. Эксперт делится советом:
"Корень сельдерея нарежьте тонкими слайсами и запекайте в духовке под соусом из сливок, чеснока и пикантного сыра с плесенью. Блюдо получается ресторанного уровня, очень нежным и сливочным, совсем не похожим на диетическое".
"Картошка фри" из сельдерея
Эксперт советует не ограничиваться привычной обработкой — попробуйте фермерский вариант любимой закуски:
"Стебли или брусочки корня бланшируйте 2 минуты в кипятке, быстро охладите, обсушите и обжарьте во фритюре или запеките с добавлением растительного масла, паприки и соли до золотистой корочки. Подавайте с сырным или чесночным соусом".
Восточные мотивы
Ольга Шестакова рекомендует не бояться ярких специй и азиатских сочетаний: обжарьте нарезанные стебли сельдерея на сильном огне с перцем чили, добавьте чуть сахара или соевого соуса. Получится оригинальный гарнир к мясу и птице. Важно помнить: такой метод не подойдет при чувствительном ЖКТ.
В сервисах Google
В мессенджере Max