Диетолог назвала 3 причины есть крыжовник этим летом

В беседе с "Едим Дома" диетолог Ольга Шестакова рассказала, чем полезен крыжовник, кому он противопоказан и в каком виде принесет организму максимум пользы.

Поддерживает сердце и сосуды

Крыжовник отличается высоким содержанием калия и антиоксидантов. По словам эксперта, эти вещества помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

“Калий из крыжовника укрепляет стенки сосудов и стабилизирует сердечный ритм. Антиоксиданты препятствуют окислению "плохого" холестерина, снижая риск инсультов и инфарктов”, — объяснила Ольга Шестакова.

Помогает пищеварению и дольше сохраняет сытость

Помимо калия и антиоксидантов, в крыжовнике наблюдается большое количество пищевых волокон. В 100 г ягод около 4–7 г клетчатки, которая поддерживает микрофлору кишечника, способствует длительному насыщению и помогает работе пищеварительной системы.

При этом ягода обладает мягким слабительным, мочегонным и желчегонным действием.

Богат витамином С

Диетолог отметила, что крыжовник — один из лидеров среди сезонных ягод по содержанию витамина С:

“Крыжовник содержит ударную дозу витамина С, который в комбинации с витаминами Е и А усваивается организмом максимально эффективно”.

Такое сочетание защищает клетки от окислительного стресса и поддерживает иммунную систему.

Кому крыжовник лучше не есть?

Несмотря на весомую пользу, некоторым людям от крыжовника лучше отказаться или временно ограничить его употребление. Пропивопоказания касаются:

• людей с язвой желудка и гастритом в стадии обострения;

• пациентов с колитом и диареей;

• людей с тяжелыми заболеваниями почек из-за содержания оксалатов.

При заболеваниях желудка кислоты и грубые пищевые волокна будут раздражать слизистую, а при расстройствах кишечника слабительный эффект ягод усилит неприятные симптомы.

Как получить от крыжовника максимум пользы?

Крыжовник следует есть свежим. После термической обработки часть ценных веществ теряется.

“В вареньях, джемах и компотах из-за термической обработки разрушается до половины ценных витаминов и антиоксидантов”, — отметила Ольга Шестакова.

В сезон стоит можно использовать ягоды в качестве самостоятельного десерта, в виде дополнения к кашам, творогу или йогурту.