+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Идеальное тесто

Быстрый мастер-класс: универсальное песочное тесто

Быстрый мастер-класс: универсальное песочное тесто
116
Едим Дома
Едим Дома
08 августа 2018

В сезон овощей, фруктов и ягод песочное тесто — просто незаменимый продукт. Ведь на его основе можно приготовить разнообразную выпечку: открытые несладкие пироги, яркие тарты, печенье, конвертики и корзинки с начинкой. Используя универсальный рецепт, вы всегда можете добавить сахар для сладких угощений, какао, лимонную цедру или дробленые орехи, чтобы сделать вкус теста более оригинальным. Смотрите наш новый быстрый мастер-класс! Готовьте вкусно и легко!

Ингредиенты: пшеничная мука — 200 г, охлажденное сливочное масло — 100 г, яйца куриные — 1 шт., соль — 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Просейте муку на рабочую поверхность. Сверху посыпьте солью.

2. Сверху выложите масло и быстро порубите его ножом вместе с мукой.

3. Соберите масляную крошку в кучу, сделайте воронку и разбейте туда яйцо.

4. Замесите гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

5. По истечении времени достаньте тесто из холодильника и займитесь формовкой. Если вы хотите сделать пирог, раскатайте пласт толщиной 1,5 см, перенесите его в форму и руками сформируйте бортики.

6. Наколите тесто вилкой, застелите пергаментом и равномерно засыпьте дно заготовки горохом. Это необходимо, чтобы тесто пропеклось равномерно. Запекайте основу в течение 15 минут при 190 °С.

7. Наполните основу для пирога начинкой и запеките еще в течение 20–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

На заметку

• Если вы хотите приготовить сладкий пирог, добавьте в тесто 50 г сахара.

• Чтобы добавить какао, замените им небольшую часть муки из указанного количества.

• Месить тесто нужно быстро, чтобы масло в его составе не успело нагреться. По возможности все ингредиенты и используемые кухонные принадлежности также нужно охладить.

• Если использовать сахарную пудру вместо сахара, выпечка получится более нежной.

• Чтобы тесто было очень рассыпчатым, замените треть муки крахмалом.

Рецепт
Тарталетки с двойным кремом и клубникой
Лимонный крем очень любят англичане, он прекрасно подходит к ягодам и с песочным тестом работает идеально, к тому же готовится очень просто, главное,
Рецепт
Песочное печенье с орехами пекан
Домашнее печенье ничто не заменит — ни чудесные яркие коробки из супермаркета, ни знакомые с детства вафли, зефиры, сушки, ни даже
Рецепт
Овощной тарт
Красивый, вкусный, полезный... Этот рецепт тарта с творожной начинкой и овощами совсем не сложный, вместо морковки и цукини можно использовать

рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 3
Отправить
ak.kos.aly
😄
1
ak.kos.aly
6 месяцев назад

Здравствуйте! Спасибо за отличный рецепт! Пальчики оближешь!

sapahelena
❤️
1
sapahelena
6 месяцев назад

Добрый вечер! Люблю Ваши рецепты и доверяю Вашим знаниям и опыту.
Очень важный вопрос для моей семьи: можно ли приготовить песочное тесто не со сливочным маслом, а с растительным? Сколько его взять вместо 100г сливочного? Спасибо за Ваш труд и талант💓💓💓

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
6 месяцев назад
sapahelena,

добрый день! Спасибо за приятные слова 😊 В данном случае заменить сливочное масло нельзя. По технологии используем только его. Иначе тесто не получится.

Вам будет интересно