+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Кулинария

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты
18
Едим Дома
Едим Дома
11 июня 2018

«Свежие натуральные ягоды пахнут так, что пройти мимо, не купив, невозможно. И лучше всего съесть все купленное за один присест — хранить свежие ягоды да и фрукты очень трудно, можно, конечно, пересыпать их сахаром, это позволит им полежать еще пару дней. Мой совет: морозьте, варите, консервируйте — не ленитесь запастись на зиму. Ну и конечно, готовьте — пеките пироги, пирожки, торты», — рекомендует Юлия Высоцкая.

Тарт с малиной и миндалем

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Тесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике. Готовый тарт остудите и посыпьте миндальными хлопьями. Приятного чаепития!

Плюшечки из слоеного теста с вишней и миндалем

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Летом такие плюшечки можно печь со свежей вишней, особенно если она из собственного сада! Перед выпечкой плюшки можно смазать смесью молока с яйцом.

Легкий пирог с маскарпоне и ягодами

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне? Возьмите свежие домашние сливки — настоящие, деревенские, чудного кремового цвета, — взбейте до уплотнения, а дальше — по рецепту. Печенье берите то, которое вам нравится, ягоды тоже подойдут любые — земляника, ежевика, малина, голубика, черника, красная смородина…

Венский пирог с вишней

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот этот Венский пирог, мой рекорд — четыре порции за час! Очень рекомендую заварить к нему ароматный чай, я в тот памятный день выпила два чайника Earl Grey. 

Сметанная панна-котта с вишневым соусом

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Мне кажется, что летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцы называют панна-коттой. Сегодня у нас не классический рецепт, а панна-котта со сметаной. 

Торт Павлова с малиной и персиками

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Безе получается пышнее, если при взбивании к белкам добавить мелкий сахар, а не сахарную пудру. Для меренг можно использовать и ванильный экстракт с зернышками, а ягоды и фрукты берите любые, какие подойдут по сезону.

Клафути с вишней

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Печь клафути лучше в красивой керамической форме, которую потом можно будет поставить на стол.

Малиновый чизкейк

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Яркий малиновый чизкейк идеален для душевных посиделок в кругу близких и друзей. Обязательно охладите десерт до полного застывания. 

Торт «Черный лес»

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!

Йогуртовый мусс с малиной и мятой

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Разложите мусс по формочкам и поставьте на 2 часа в холодильник. Украсьте десерт свежей малиной и мятой.

Ватрушка с вишней

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

После добавления муки тесто долго не взбивайте, а выкладывать его удобнее на середину формы, тогда оно само равномерно распределится.

Малиновое мороженое

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Домашнее мороженое — это всегда вкусно. Сливки и малина образуют по-настоящему летнее сочетание вкусов.

Пирог с ягодами

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Смело берите полкило любых ягод, которые у вас есть под рукой! Что касается теста, то его можно хранить в морозильнике до 2 недель, оно от этого только выиграет.

Торт «Клубничный лес»

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или припущенными персиками, сливами, абрикосами. Главное ― чем тоньше коржи, тем вкуснее.

Сливочный пудинг со свежими ягодами

Ягодное настроение от Юлии Высоцкой: выпечка и десерты

Чтобы десерт получился белого цвета, я кладу не тростниковый, а обычный белый сахар.

Еще больше рецептов Юлии Высоцкой вы сможете найти в разделе «Рецепты» и на официальном YouTube-канале!

54702 ed4 attached
Рецепт
Сливочный пудинг со свежими ягодами
Чтобы десерт получился белого цвета, я кладу не тростниковый, а обычный белый сахар.
1757 ed4 attached
Рецепт
Торт «Клубничный лес»
Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное ― чем тоньше коржи, тем
6377 ed4 attached
Рецепт
Пирог с ягодами
Смело берите полкило любых ягод, которые у вас есть под рукой! Что касается теста, то его можно хранить в морозильнике до 2 недель, оно от этого
22981 ed4 attached
Рецепт
Малиновое мороженое
89381 ed4 attached
Рецепт
Ватрушка с вишней
После добавления муки тесто долго не взбивайте, а выкладывать его удобнее на середину формы, тогда оно само равномерно распределится.
6516 ed4 attached
Рецепт
Йогуртовый мусс с малиной и мятой
Если желатин у вас рассыпной, понадобится 1 ст. ложка.
1638 ed4 attached
Рецепт
Торт «Черный лес»
Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!
42022 ed4 attached
Рецепт
Малиновый чизкейк
7160 ed4 attached
Рецепт
Клафути с вишней
Печь клафути лучше в красивой керамической форме, которую потом можно будет поставить на стол.
67484 ed4 attached
Рецепт
Торт «Павлова» с малиной и персиками
Безе получается пышнее, если при взбивании к белкам добавить мелкий сахар, а не сахарную пудру. Для меренг можно использовать и ванильный экстракт с
101183 ed4 attached
Рецепт
Сметанная панна котта с вишневым соусом
Мне кажется, что летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и
23383 ed4 attached
Рецепт
Венский пирог с вишней
В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот
1028 ed4 attached
Рецепт
Легкий пирог с маскарпоне и ягодами
Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите
10020 ed4 attached
Рецепт
Плюшечки из слоеного теста с вишней и миндалем
Летом такие плюшечки можно печь со свежей вишней, особенно если она из собственного сада! Перед выпечкой плюшки можно смазать смесью молока с яйцом.
42455 ed4 attached
Рецепт
Тарт с малиной и миндалем
Тесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике.
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
18.06.2018 20:48:14

Супер подборка, чертовски аппетитно😍😍😍