Шарлотка, которой можно удивить даже гурмана: необычный рецепт от Элины Улыбиной-Бай

Вместе с шеф-поваром и экспертом "Едим Дома" Элиной Улыбиной-Бай предлагаем приготовить шарлотку с грушами, медом и сыром — изысканный вариант знакомого блюда, который удивит даже самых требовательных гурманов.

Шарлотка с грушами, медом и сыром от Элины Улыбиной-Бай

Шарлотка — идеальный десерт для семейного чаепития, а в необычном исполнении она способна покорить не только домашних, но и гостей. Элина Улыбина-Бай уверена: не бойтесь экспериментировать и сочетать несочетаемое. Классические груши в сочетании с медом и пряным сыром превращаются в гармоничный и весьма оригинальный десерт.

Ингредиенты:

• мука — 200 г

• груши — 3-4 шт. (очищенные и нарезанные дольками)

• яйца — 3 шт.

• сахар — 100 г

• орехи (грецкие или миндаль) — 100 г. (измельченные, по желанию)

• сыр (горгонзола или дорблю) — 100 г

• разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• корица — 1 ч. л. (по желанию)

• мед — 3–4 ст. л.

• соль — щепотка

• масло растительное — для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Очистите груши от кожицы и нарежьте их дольками.

2. В миске взбейте яйца с сахаром (если используете) и медом до пышной массы.

3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая.

4. Вмешайте корицу и измельченные орехи, если используете.

5. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.

6. Вылейте половину теста в форму, затем уложите дольки груш и посыпьте измельченным сыром.

7. Залейте оставшимся тестом.

8. Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут, пока верх не станет золотистым, а тесто не пройдет тест на сухую зубочистку.

9. Дайте шарлотке немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Можно дополнительно полить медом перед подачей для усиления сладости.

Шеф-повар отмечает, что смелое добавление голубого сыра делает шарлотку праздничной и гастрономически сложной.

"Эта версия шарлотки будет иметь насыщенный вкус благодаря сочетанию груш, меда и сыра. Приятного аппетита!".

Чтобы придать вашему десерту еще больше уюта, можно добавить немного корицы или щепотку муската, а орехи придадут приятный хруст. Элина советует не бояться комбинировать сладкие и соленые нотки – именно они создают незабываемый вкус простых домашних блюд.

Вместо классических яблок доверяйте сезонным фруктам — так шарлотка получится особенно сочной. Главное – не переборщить с сахаром: сладость меда и фруктов вполне достаточна для гармоничного вкуса.