Повара объяснили, почему дома предпочитают деревянные разделочные доски

Эксперты, опрошенные порталом EatingWell, отметили, что деревянная поверхность почти не вредит ножам. Стекло и твердый пластик, напротив, быстрее затупляют лезвие.

Также тяжелая деревянная доска устойчивее и меньше скользит по столешнице. Качественная модель при правильном уходе способна прослужить много лет.

Менее очевидный аргумент в пользу деревянных досок привела специалист по пищевой безопасности Ванесса Коффман. По ее словам, определенные породы дерева, в частности сосна и бук, обладают природными антимикробными свойствами.

Однако, несмотря на все преимущества, деревянные доски, как и любые другие, рекомендуется разделить: одну оставить для сырого мяса и рыбы, другую для овощей, хлеба, третью — для готовой еды.

В уходе за деревянными досками важно соблюдать ряд правил. Им нельзя долго контактировать с влагой: утварь не замачивают и после мытья насухо вытирают. Эксперт "Едим Дома" Анастасия Савчук также советовала периодически пропитывать пересохшую деревянную поверхность подходящим маслом.