Что в 81 год ест ученый, который полжизни изучает питание и секреты долголетия
Уолтер Уиллетт на протяжении 40 лет исследует связь рациона с болезнями сердца, раком и продолжительностью жизни в целом. Недавно профессор из Гарварда рассказал, как питается сам.
81-летний Уолтер Уиллетт считается одним из самых цитируемых специалистов по питанию в мире. Его исследования помогли изменить представление о жирах и углеводах (он доказывал, что их качество важнее количества).
В интервью The Washington Post ученый признался, что придерживается средиземноморского типа питания. Основу рациона составляют цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые и полезные жиры. Красное мясо Уиллетт ест не чаще 1 раза в неделю, а в остальные дни предпочитает рыбу или птицу.
Стало известно, какие продукты необходимы в рационе каждый день
На завтрак профессор готовит овсянку с греческим йогуртом, орехами, ягодами и фруктами. Среди любимых добавок у него черника.
На обед Уиллет ест салат с нутом, орехами, хумусом и оливковым маслом или бутерброд на цельнозернововом хлебе с арахисовой пастой и морковью. На ужин остается рыба или птица с овощами и крупой, а для перекуса эксперт держит под рукой яблоки и морковь.
В сервисах Google
В мессенджере Max