Селедка дорожает, а Новый год все ближе: сколько теперь стоит приготовить любимую "шубу"

По данным Росстата, летом 2026 года в Центральной России килограмм соленой сельди стоил в среднем 409 рублей — на 6% больше, чем годом ранее. В Подмосковье к августу цена достигла 414,50 рубля. А в Новосибирске, как сообщает НГС.ру, в отдельных магазинах за килограмм сельди в октябре 2026 года просят 400–500 рублей вместо прежних 250–300.

Один из продавцов объяснил журналистам подорожание изменениями в поставках рыбы. В частности, дороже обходится сельдь с Фарерских островов.

Во сколько обходится "шуба" в октябре

В классическую "Селедку под шубой" входят соленая сельдь, отварной картофель, морковь, свекла, вареные яйца, репчатый лук и майонез.

Аналитики Рыбного союза оценили стоимость ингредиентов для четырех порций "Селедки под шубой" в 221 рубль по августовским ценам. Посчитали только стоимость ингредиентов, необходимых для салата, а не полные упаковки, поэтому чек в магазине будет заметно выше. В целом за год "шуба" подорожала на 4%.

Как сэкономить на селедке и не испортить салат

Прежде чем покупать ингредиенты для салата, сравните цены на готовое филе и целую сельдь. Последнюю можно купить выгоднее, если учитывать, сколько мякоти останется после разделки.

Еще полезно:

• покупать свеклу, морковь и картофель заранее, если есть подходящее место для хранения;

• сравнивать стоимость продуктов на развес и в упаковке;

• готовить столько салата, сколько действительно съедят за праздничным столом.