Технолог рассказала, как правильно замораживать овощи и фрукты

По словам эксперта, для заморозки подходят только свежие и спелые продукты. На них не должно быть гнили или других повреждений. 

Первым этапом всегда идет предварительная подготовка. Овощи и фрукты рекомендуется очищать от кожуры и семян, а цветную капусту и брокколи лучше обдать кипятком — так получится сохранить их текстуру и цвет. 

После этого все продукты, готовые к заморозке, требуется положить в пакеты или контейнеры. Убедитесь, что внутрь упаковки не попал лишний воздух, а затем отправьте овощи и фркуты в морозильную камеру. Самая оптимальная температура для заморозки — от -18°C и ниже. Достовалова посоветовала также отметить на всех упаковках дату заморозки: так вы будете точно знать срок годности их содержимого.

Что именно заготовить на зиму? Мы составили список из 20 продуктов, которым будет самое место в вашей морозилке.