Яйца для варки нужно отправлять в холодную или горячую воду? Повар напомнила об ошибке большинства
Большинство людей не относится к варке яиц как к серьезному кулинарному процессу. На самом деле даже у этой процедуры есть свои важные нюансы.
Многие не знают, в какую воду нужно класть яйца, а ведь от температуры многое зависит. Чаще всего продукт отправляется в кастрюлю или сотейник с холодной водой еще до включения конфорки. Это помогает сэкономить время и усилия. Однако повар Юлия Архипова заявила изданию «Белновости», что это грубая ошибка.
Если вам нужно получить вкусные вареные яйца с правильной текстурой, то их нельзя оставлять в воде, температура которой будет постепенно повышаться. Их, как отметила специалист, нужно погружать сразу в кипяток.
Конечно, бросать яйца в горячую воду не стоит. Их нужно плавно погрузить в жидкость с помощью столовой ложки.
Приготовление яиц в кипятке сильно повлияет на их вкус. Желток станет в меру мягким, а белок не будет неприятно резиновым.
Ранее Юлия Архипова поделилась необычным лайфхаком для приготовления рыбы. Повар посоветовала посыпать ее сахаром, но зачем? Подробнее об этом мы рассказали в отдельном материале.
В сервисах Google
В мессенджере Max