Как остывшее пюре снова сделать воздушным — лайфхак от повара

На следующий день после приготовления пюре становится невкусным, слипается и твердеет. Однако есть лайфхак, помогающий «реанимировать» пюре — о нем изданию «Белновости» рассказала повар Юлия Архипова. 

Остывшее пюре действительно теряет вкус. Блюдо лучше подавать и есть теплым. Конечно, можно разогреть картофель, но не все знают, как сделать это правильно. Использовать сковороду или «микроволновку» не стоит — блюдо согреется, но останется таким же безвкусным.

Чтобы вчерашнее пюре ни в чем не уступало свежеприготовленному, повар рекомендует взять кастрюлю или сковороду, налить в посуду немного молока и вскипятить его. 

В горячее молоко отправляется пюре. Установите минимальный огонь, накройте емкость крышкой и засеките 3 минуты. 

Спустя время снимите кастрюлю или сковороду с пюре с огня, перемешайте содержимое, добавив к массе небольшой кусочек сливочного масла. В итоге получится мягкое, нежное и воздушное пюре.

Ранее эксперты рассказали, сколько хранится жареная рыба.