Если передумали готовить: в чем опасность повторной заморозки мяса и рыбы?

В интервью «Вечерней Москве» эксперт объяснила: когда вы разморозили, например, кусок мяса, а затем передумали его готовить, если снова убрать его в морозильную камеру, ничего страшного не произойдет.

Однако в данном случае нужно ориентироваться на время, которое продукт пролежал при комнатной температуре. Если совсем немного, то последствий для здоровья не будет, но питательная ценность снизится. Это произойдет за счет того, что при разморозке выделится сок, в котором есть различные полезные элементы и витамины. 

Но бывают случаи, когда повторная заморозка может привести к серьезному отравлению или стать смертельно опасной, предупредила Елена Соломатина.

Речь о ситуациях, когда мясо или рыба пролежали в тепле слишком долго. За это время в продуктах могут размножиться патогенные бактерии. Вредоносные микроорганизмы не погибнут при воздействии низких температур.

Ранее врач-инфекционист Евгений Шаповалов рассказал, как правильно мыть мясо.