Названы 6 овощей и фруктов, которые лучше есть с кожурой — а мы привыкли их чистить!
Привычку очищать все овощи и фрукты от кожуры можно оставить в прошлом. В верхнем слое содержится максимум полезных веществ, напомнили врачи.
Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова заявила, что употребление в пищу кожуры баклажанов, картофеля и цитрусовых так же нормально, как и употребление кожуры огурцов, помидоров и яблок.
По словам специалиста, без кожуры плоды теряют много витаминов и минералов, которые организм мог бы направить на укрепление здоровья. Например, кожура огурца насыщена клетчаткой, калием и бета-каротином. Если есть ее вместе с мякотью, то пищеварительная система будет работать гораздо лучше, снизится риск появления тромбов, переломов костей и проблем со зрением.
«Огурец с кожурой переваривается до двух часов, из-за чего человек получает более плотное чувство насыщения», — добавила Людмила Сухорукова в разговоре с
В кожуре винограда есть природный антибиотик, в кожуре баклажанов — вещества, понижающие уровень холестерина в крови. Кожура яблок и помидоров — кладезь витаминов С и А, укрепляющих сердечно-сосудистую систему и иммунитет. Томатная кожица также
Что касается картофеля, то зеленую кожуру с пятнами есть нельзя. В ней накапливается токсичное для человека вещество соланин. Кожуру нормального цвета врач посоветовала не снимать, а тщательно помыть с помощью щетки и употребить в пищу.
Ранее ученые сказали, как «убрать» пестициды с яблок и других плодов.
Читают сейчас
Убедилась, что некоторые покрытия красивы только на фото: дизайнеры больше не советуют делать такой пол на кухне
Жиры атакуют! Как говяжий жир изменил наш взгляд на здоровое питание
Пышненькие творожные булочки-завитушки за 20 минут: пеку их, когда хочется "чего-нибудь к чаю"
