Найден идеальный способ запечь свеклу без фольги — и цвет, и сочность останутся на месте

Запекать свеклу можно по-разному. Самый популярный способ — сделать это в фольге. Но чтобы овощ не потерял сочность и стал вкуснее, эксперты издания iXBT.com посоветовали обратиться к соли. 

Сначала промойте свеклу под холодной водой. Кожуру не снимайте, она поможет сохранить соки внутри плода. А вот ботву и корешки необходимо аккуратно срезать, не повредив при этом мякоть.

На дно формы для запекания насыпьте слой соли толщиной 1-2 см. Положите свеклу «хвостиком» вверх и полностью покройте новым слоем соли. Запекайте при 180°C около 1 часа. «Шуба» из соли позволит сохранить сочность продукта, сделать его вкус более ярким и насыщенным. 

После остывания свеклу осторожно достаньте из-под соли, очистите от кожуры и добавьте в салат, гарнир или подайте, как самостоятельную закуску. 

Ранее мы рассказали, как приготовить яблочную пастилу без духовки.