Рецепт постного оливье — готовится даже проще, чем обычный, а по вкусу не отстает

30 декабря 2024

В Новый год и без оливье — даже не верится, что такое возможно. Однако некоторым приходится отказаться от любимого салата из-за поста. Точнее, от его классической версии, ведь для постящихся давно придумали аналог без мяса и яиц.

Готовится постный оливье по такому же принципу. Сначала овощи: 5 картофелин и 2 моркови отвариваются до готовности. Грибы (возьмите 500 г тех, которые нравятся больше) обжариваются на сковороде вместе с луком.

Пока ингредиенты остывают, можно нарезать кубиками 5–6 маринованных огурцов, переложить банку консервированного горошка в миску и порубить зелень.

На финальном этапе все продукты нужно соединить и тщательно перемешать, посолить, поперчить. Заправляется постный оливье таким же постным майонезом. Его можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно — второй вариант лучше.

Перед подачей присыпьте салат свежей зеленью — и на этом все!

Ранее редакция «Едим Дома»подсказала, какие еще постные блюда можно поставить на праздничный стол.