Ни рыбы, ни мяса: какими блюдами встретить Новый год, не нарушив правил постящихся

В новогоднюю ночь тем, кто держит пост, нельзя будет даже рыбу. Из-за этого кажется, что постное меню продумать почти нереально. Но на самом деле вариантов много — остается только выбрать.

Лучше ограничиться овощными закусками и блюдам из круп. Диетолог Майра Рау в беседе с РИА «Новости» посоветовала поставить на стол фруктово-овощную нарезку, хумус и подсушенный хлеб. Это будут закуски. В качестве основного можно подать ассорти тушеных или запеченных овощей — картофель, кабачки, баклажаны, сладкий перец. На гарнир подойдут пшенная каша, чечевица, горох или гречка с грибами. 

В качестве десерта эксперт предложила подать сухофрукты, орехи или сладости на основе альтернативного молока.

Есть и другой вариант —  поискать вегетарианские рецепты привычных блюд. На выбор предлагаются вегетарианский оливье, есть намазка из кешью (вполне заменит паштет), аппетитные котлеты без мяса и многие другие варианты.  

Ранее редакция «Едим Дома» поделилась рецептом постной глазури для имбирного печенья.