Названо блюдо, для которого не нужно промывать рис — будет серьезной ошибкой

Риск промывают, чтобы смыть внешние загрязнения, а главное — вымыть крахмал. Из-за него гарнир получается слипшимся, а этого кулинары стараются избежать. Делать по-другому нужно только в том случае, если вы хотите сделать ризотто.

Ризотто обладает особой кремовой консистенцией. За это отвечает крахмал амилопектин: он соединяется с бульоном, создавая нежный, густой соус. С промытым рисом блюдо получится жидким и неаппетитным, предупреждают эксперты Daily Meal.

Другие ингредиенты помимо риса подбираются на вкус и фантазию. Ранее мы собрали 15 необычных рецептов ризотто: есть мясные, рыбные, даже постные.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.