Реклама
Эта яркая специя придает блюдам аппетитный золотистый оттенок. Она настоящий кладезь полезных свойств, издревле применяемый в аюрведической медицине.
Куркуму получают из корня одноименного растения. Родина куркумы — Южная Азия, откуда она триумфально распространилась по всему миру, завоевав популярность как в кулинарии, так и в сфере здоровья.
Ежедневное употребление куркумы может оказать благотворное влияние на организм, как сообщает Роспотребнадзор. Благодаря куркумину — активному компоненту специи — она обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Ее употребление может помочь укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и даже поддержать здоровье сердца. Для лучшего усвоения куркумина ученые рекомендуют использовать специю в сочетании с перцем, который усилит усвоение куркумина в организме.
Что касается кулинарного применения, куркума — универсальный ингредиент. Она идеально подходит для приготовления плова, карри, супов и соусов. Ее можно добавлять в овощные рагу, блюда из риса и даже в муссы и выпечку, чтобы придать им неповторимый аромат и вкус.
Главное — не переборщить с количеством, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
