Печенье морковное с куркумой

28 июля 2020

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полумягкое ароматное печенье. Думаю, многие пекли с морковкой не раз, сочетая ее с корицей. Когда дети были маленькими, врач рекомендовала давать им морковный сок. Я усердно отжимала из морковки сок, а мякоть рука не поднималась выбросить. Замораживала для супа (кстати, очень удобно и быстро) или придумывала с ней выпечку.

Вот вам идея — морковное печенье! Сверху — вкусная корочка, внутри — богатый состав благодаря семечкам и изюму. Я еще добавила куркуму. Получается много. Тесто можно замесить вместо кефира на сметане или йогурте.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука330г
сахар коричневый80г
сахар ванильный0.3ч. л.
кефир100мл
растительное масло100мл
разрыхлитель7г

Добавки
морковь180г
куркума0.3ч. л.
соль гималайская1щепотка
тыквенные семечки1горсть
изюм без косточек1горсть
сахарная пудрапо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории296кКал
12.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кефир и масло соединить. Масло можно использовать ореховое или, например, кунжутное.
Шаг 2
Всыпать сахар. Его количество можете увеличить.
Шаг 3
И ваниль.
Шаг 4
Просеять пока половину муки с разрыхлителем.
Шаг 5
Добавить соль и куркуму.
Шаг 6
Натереть морковку.
Шаг 7
Всыпать чистый сухой изюм и подсушенные семечки.
Шаг 8
Подсыпая остальную муку, замешиваем тесто, пока оно не начнет отходить от стенок миски и от рук. Может понадобиться чуть больше муки.
Шаг 9
Разделить тесто пополам.
Шаг 10
Скатать каждую часть в колбаску и разделить на порции.
Шаг 11
Скатать шарики, перенести на смазанную маслом пекарскую бумагу.
Шаг 12
Прижать вилкой.
Шаг 13
Выпекать 20 минут в эл. духовке при 200°C.
Шаг 14
Можно полить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Шаг 15
Печенье не приторное, такое деликатное по вкусу. Морковка не чувствуется.
Шаг 16
Отлично хранится, подходит для перекуса.