Пирог с цукини и шалотом — можно даже на диете: идеальный баланс вкуса и пользы

Ингредиенты:

• Лук-шалот – 1 шт. (средний)
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Цукини – 1 шт. (средний)
• Тесто слоеное бездрожжевое – 1 пласт (250-300 г)
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Яйца – 4 шт.
• Сливки – 100 мл (10-20% жирности)
• Сыр твердый (например, пармезан или чеддер) – 70 г
• Кедровые орехи – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами, чеснок раздавите. Обжарьте шалот на оливковом масле с чесноком до мягкости.
2. Цукини натрите на крупной терке. Добавьте цукини в сковороду к шалоту, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость, затем удалите чеснок.
3. Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму для пирога, формируя бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах и присыпьте дно панировочными сухарями.
4. В миске смешайте яйца со сливками, натертым сыром (50 г), солью и перцем. Добавьте обжаренные овощи.
5. Вылейте яично-овощную смесь на тесто, посыпьте оставшимся тертым сыром и кедровыми орехами.
6. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке в течение 30–40 минут, или пока пирог не станет золотистым.

Польза и подача:

Этот пирог богат витаминами и минералами, содержащимися в овощах и орехах. Легкий и питательный, он идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Особенно хорош в теплом виде, в сочетании с легким салатом или освежающим напитком. Наслаждайтесь каждым кусочком этого кулинарного шедевра от Юлии Высоцкой!

* Это приблизительный расчет. Разные сорта сыра и слоеного теста имеют разную пищевую ценность.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.  
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.