Что добавляют в греческий салат? Рецепт из свежих овощей и ароматных трав

Греческий салат — это истинное сокровище греческой кухни. В нем отразились все богатства Средиземноморья: свежесть сочных овощей, аромат сыра из качественного молока и, конечно же, «золото» — оливки и оливковое масло.

Как и многие кулинарные шедевры, изначально греческий салат был пищей простых крестьян. Они держали коз и коров, выращивали овощи и оливки. Теперь же этот салат стал одним из символов Греции.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2-3 шт. (крупные, спелые)
• Огурцы – 1-2 шт. (средние)
• Перец болгарский – 1 шт. (зеленый или красный)
• Лук красный – 1/2 шт. (среднего размера)
• Маслины Каламата – 1/2 стакана (без косточек)
• Сыр фета – 150-200 г
• Оливковое масло Extra Virgin – 3-4 ст.л.
• Орегано сушеный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу (по желанию)
• Уксус винный (красный) - 1 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: тщательно вымойте все овощи.
2. Крупно нарежьте помидоры: на дольки или крупные кубики.
3. Крупно нарежьте огурцы: полукольцами или четвертинками кружочков. Если кожура огурцов жесткая, лучше ее предварительно снять.
4. Нарежьте болгарский перец: крупными полосками или кубиками.
5. Нарежьте красный лук: тонкими полукольцами или перьями.
6. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы, перец, лук и маслины.
7. Заправьте салат оливковым маслом, посолите, добавьте орегано и, по желанию, немного черного перца и винного уксуса. Аккуратно перемешайте.
8. Сверху на салат положите кусок феты (можно посыпать раскрошенной фетой).
9. Подавайте салат сразу же, с ломтиком свежего хлеба, чтобы насладиться его свежестью и ароматом.

Советы:

• Используйте только качественное оливковое масло для заправки.
• Сыр фета лучше брать рассольный, а не сухой.
• Салат не рекомендуется готовить заранее, так как овощи могут пустить сок.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного каперсов.

Рекомендуем подавать салат на большом красивом блюде, чтобы подчеркнуть яркие цвета спелых помидоров, хрустящих огурцов, красного лука, сладкого перца, черных оливок и белоснежной феты.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.  
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.