Греческий салат
Описание рецепта
Греческий салат можно считать
Как и все кулинарны сокровища этого мира, изначально греческий салат был блюдом крестьян. Многие из них держали
Если говорить о рецепте, то он прост, как все гениальное. Крупно нарезанные овощи заправляют ароматным оливковым маслом, сверху крошат или просто кладут добрый кусок сыра фета. Из специй используют только орегано и немного соли. Подавать салат лучше с кусочком свежего хлеба, ведь именно в этом крестьянском колорите и есть неповторимое очарование популярного салата.
Предлагаем сервировать салат в большой красивой салатнице, чтобы подчеркнуть яркие краски
Слово редактора
Греческий салат — воплощение средиземноморской кухни, где простота ингредиентов подчёркивает их натуральный вкус. В классическом рецепте часто используют не только красный лук, но и зелёный, а также добавляют каперсы для лёгкой пикантности. Салат отлично дополнит лёгкие летние блюда — например, grilled fish или пасту. Помните, что свежесть овощей и качество феты — ключ к идеальному вкусу. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- огурец1шт.
- фета50г
- лимон0.5шт.
- лук красный0.3шт.
- оливки4шт.
- масло оливковое2ст. л.
- орегано1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Огурец нарезать тонкими полосками.
Для более эстетичного вида используйте овощечистку — она поможет сделать полоски огурца максимально тонкими и ровными
- Шаг 1
Помидоры нарезать кружками.
Чтобы помидоры не потеряли слишком много сока, нарезайте их острым ножом и не слишком тонко
- Шаг 2
Оливки раздавить плоской стороной ножа и, удалив косточки, слегка измельчить руками.
Измельчённые оливки придадут салату более насыщенный вкус. Если оливок нет, можно заменить их каперсами — они тоже добавят солёности и пикантности
- Шаг 3
Лук тонко нарезать.
Чтобы лук не был слишком резким, можно замочить его в холодной воде на 10–15 минут перед нарезкой
- Шаг 4
Фету покрошить.
Фету можно не только покрошить, но и нарезать небольшими кубиками — так она будет лучше распределена по салату
- Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок.
Если лимона нет, можно использовать бальзамический уксус или готовый лимонный концентрат — они тоже придадут салату освежающую кислинку
- Шаг 6
Выложить на блюдо огурцы, помидоры, лук, оливки, добавить фету, сбрызнуть оливковым маслом, полить лимонным соком, посыпать орегано, посолить и поперчить.
Перед подачей дайте салату немного настояться — 10–15 минут будет достаточно, чтобы вкусы смешались и стали более насыщенными
На заметку
Греческий салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, нарезанные овощи можно хранить в холодильнике отдельно от заправки и феты до 6 часов, а перед подачей смешать и добавить фету и заправку. К салату отлично подойдёт свежий хлеб или питта.