Названы 3 ингредиента, помогающие загустить любое блюдо или соус
Некоторые блюда не получаются из-за чрезмерной водянистости — такое происходит при выпекании несладких пирогов с мясной начинкой или при приготовлении соусов. Шеф-повар Дэн Уэйлен подсказал, как загустить что угодно и при этом не испортить вкус еды.
Оказывается, загустить начинку для несладких пирогов или, например, соусы, поможет картофельное пюре быстрого приготовления — то самое, которое нужно только залить кипятком.
Его удобно хранить и удобно использовать, а еще оно «нейтральное» по вкусу. Эксперт издания Daily Wrap предложил понемногу добавлять сублимированную картошку в блюдо, пока оно не примет нужную текстуру.
Есть и другие способы загустить блюдо. Самой простой альтернативой пюре могут стать картофельный или кукурузный крахмал, смешанный с небольшим количеством холодной воды. А там, где уместен сливочный вкус, пригодятся жирные сливки. Их лучше вливать ближе к концу приготовления.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений. Читать подробный рецепт.
- Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей. Открыть инструкцию.
- Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы. Смотреть список самых простых ингредиентов.
В сервисах Google
В мессенджере Max