"Несмотря на все ухищрения": можно ли заменить сахар в куличе, чтобы съесть побольше пасхальной выпечки?

По словам диетолога, калорийность выпечки можно снизить, если жиры в тесте частично дополнить низкокалорийным творогом и использовать меньше сахара. Последний можно заменить на безопасные сахарозаменители, такие как стевия или другие подсластители. А вот с медом нужно быть осторожнее. 

---

"Если вы думаете, что можно заменить сахар медом, то это не совсем верная альтернатива, так как, к сожалению, гликемический индекс у меда тоже достаточно высокий и при термической обработке мед теряет свои полезные свойства", — отметила врач.

---

 

Кроме того, можно купить альтернативные виды муки. Вместо пшеничной использовать гречневую, рисовую, кукурузную. А сухофрукты можно заменить яблоками.

---

"Но несмотря на все ухищрения, калорийность выпечки не может быть менее 200-250 килокалорий на 100 граммов. Поэтому важно другое — какое количество кулича в итоге человек употребит?" — добавила Русакова. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!