Карамельно-яблочное чудо: рецепт пирога, создающего уют в доме

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 250 г
• Масло сливочное – 130 г (холодное)
• Яйцо куриное – 1 шт
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 2 щепотки

Для начинки:

• Яблоки – 4 шт (кисло-сладкие)
• Сахар – 130 г
• Сливки 33–35% – 150 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – 1 щепотка
• Корица молотая – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Готовим песочное тесто: В миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите муку с маслом до образования крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка формы: Застелите дно формы пекарской бумагой.
3. Формирование основы пирога: Достаньте тесто и раскатайте его в круг больше диаметра формы. Перенесите тесто в форму, прижмите к дну и сформируйте бортики. Лишнее тесто обрежьте. Кусочек теста оставьте для украшения верха. Наколите дно теста вилкой. Уберите форму в холодильник на 15 минут.
4. Приготовление карамели: В кастрюлю насыпьте сахар и поставьте на слабый огонь. Когда сахар расплавится, добавьте теплые сливки, быстро перемешивая. Добавьте масло, соль и перемешайте. Снимите с огня.
5. Формирование пирога: Достаньте форму с тестом. Смажьте дно карамелью. Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. Выложите слоями яблоки на тесто, посыпая корицей. Полейте яблоки оставшейся карамелью. Из оставшегося теста сделайте полоски и украсьте верх пирога.
6. Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут.
7. Охлаждение: Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.

Подача: Нарежьте остывший пирог на кусочки и подавайте к столу. Чтобы подчеркнуть вкус десерта, можно подать его с шариком ванильного мороженого.

Польза яблочного пирога заключается в содержании клетчатки в яблоках, которая способствует улучшению пищеварения. Однако, учитывая высокое содержание сахара и жиров, умеренность в употреблении — ключ к поддержанию здорового образа жизни.

Идеальная атмосфера для наслаждения яблочным пирогом — это теплая компания близких людей и уютный вечер. Пусть каждый кусочек этого пирога станет моментом радости и умиротворения.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Читать рецепт.
• Ленивый хачапури за 20 минут! Открыть инструкцию.
• Кулич «Красный бархат». Посмотреть список ингредиентов.