Творожная пасха «Три шоколада»: рецепт, который получится у каждого

Ингредиенты:

• Сметана (20% жирности) – 200 г
• Творог (5% жирности) – 500 г
• Сахарная пудра – 60 г
• Ванилин – 2 г
• Сливочное масло – 100 г
• Белый шоколад – 55 г
• Молочный шоколад – 55 г
• Темный горький шоколад – 55 г

Для украшения:

• Сливочное масло – 20 г
• Темный горький шоколад – 20 г

Приготовление:

1. В большой миске смешайте творог, сметану, сахарную пудру и ванилин до получения гладкой и однородной массы. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Разделите творожную массу на три равные части.
2. Растопите белый шоколад на водяной бане. Смешайте растопленный шоколад с одной третью творожной массы. Повторите процедуру с молочным и темным шоколадом, смешивая каждый вид шоколада с оставшимися частями творожной массы.
3. Переверните пасочницу вверх дном (узкой стороной вниз) и выстелите ее двумя слоями марли. Выкладывайте творожную смесь слоями: сначала белый слой, затем молочный, и, наконец, темный. Закройте верх марлей, положите сверху груз и поставьте в холодильник минимум на 11 часов.
4. Для украшения растопите на водяной бане 20 г темного шоколада с 20 г сливочного масла. Достаньте пасху из пасочницы и украсьте растопленным шоколадом.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Читать рецепт.
• Ленивый хачапури за 20 минут! Открыть инструкцию.
• Кулич «Красный бархат». Посмотреть список ингредиентов.