Реклама
Для разнообразия пасхальной выпечки предлагаем рецепт восхитительных капкейков, сочетающих в себе нежный апельсиновый вкус и аромат рома.
Ингредиенты
Для теста: масло сливочное — 120 г, сахар — 130 г, мука — 200 г, разрыхлитель — 1 ½ ч. л., молоко — 60 мл, апельсиновая цедра — 2 ст. л., сахар ванильный — 2 пакета, яйцо — 3 шт., шоколад белый — 50 г.
Для крема: масло сливочное — 150 г, шоколад белый — 50 г, ароматизатор «ром» — 5 капель, сахарная пудра — 50 г.
Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до 170°C. В форму для капкейков положите бумажные формы — чашечки. В миску миксера поместите масло комнатной температуры и сахар. Взбейте все на высокой скорости (примерно 6 минут) до легкой и пушистой консистенции.
По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Насыпьте ванильный экстракт.
В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Теперь на низкой скорости, поочередно добавьте смесь муки и молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой. Положите апельсиновую цедру и перемешайте.
Разложите тесто по формочкам для капкейков, заполняя их на ⅔. Поставьте кусочек шоколада в середину каждой заготовки и выпекайте 15–20 минут, до золотистого цвета.
Для крема взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте растопленный белый шоколад и ромовый ароматизатор.
Остывшие капкейки украсьте кремом с помощью кондитерского мешка. Посыпьте капкейки разноцветной кондитерской посыпкой, украсьте шоколадными яйцами, мармеладными фигурками, свежими ягодами или взбитыми сливками.
Капкейки — порционные десерты, что делает их удобными для сервировки. Тесто для капкейков более легкое и воздушное, чем для куличей.
Сочетание апельсина и рома придает капкейкам изысканный вкус. Использование белого шоколада делает их нежными и тающими во рту. Этот рецепт — прекрасная альтернатива традиционным куличам, позволяющая разнообразить праздничный стол.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
