Шампиньоны на костре: грибной вкус и аромат под открытым небом

Ингредиенты просты, а результат — восхитителен:

• Шампиньоны свежие — 500 г

• Оливковое масло — 50 мл

• Соль крупного помола — 1 щепотка

• Итальянские травы — 1 щепотка

• Тимьян — 1 веточка

• Лимон — 1 шт.

Чтобы шампиньоны получились особенно сочными, добавьте в маринад немного соевого соуса или меда. А для пикантности — щепотку острого перца.

Процесс приготовления — это магия:

1. Шампиньоны тщательно промойте и обсушите. Крупные грибы можно разрезать пополам или на четвертинки.

2. В миске смешайте оливковое масло, соль, итальянские травы и тимьян. Добавьте сок половины лимона.

3. Залейте грибы маринадом и оставьте на 40–60 минут, чтобы они пропитались ароматами.

4. Нанижите шампиньоны на шампуры или выложите на решетку.

5. Жарьте на умеренном огне, периодически переворачивая, до золотистого цвета и мягкости примерно 15 минут.

6. Сбрызните готовые грибы оставшимся лимонным соком.

Шампиньоны — это не только вкусно, но и полезно. Они содержат витамины группы B, D, а также микроэлементы, такие как калий и селен. Эти грибы способствуют укреплению иммунитета и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

Лучше всего покупать их в проверенных магазинах или у местных фермеров. Обратите внимание на свежесть грибов: они должны быть упругими, без пятен и повреждений. Для приготовления на костре лучше всего подходят крупные шампиньоны с плотной текстурой. Избегайте использования грибов с признаками гнили или плесени.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
• ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.