Шампиньоны на мангале с тимьяном и лимоном
Описание рецепта
Снова жара и снова пикник! Сегодня готовим шампиньоны на мангале… Удивительно вкусная вещь! Готовятся буквально считанные минуты :) , получаются невероятно сочными и вкусными. Главное – это правильно замариновать грибы, а дальше уже дело техники. Главная ошибка многих заключается в том, что грибы зачастую не маринуют. Как правило, грибы в процессе очень быстро теряют влагу и пересыхают . Но если их предварительно замариновать в течение часа в оливковом масле, они не будут высыхать в процессе запекания и будут очень сочными. Важно использовать только качественное оливковое масло, которое придаст готовому блюду неповторимый вкус и аромат Если мангала под рукой нет, эти же грибы отлично получаются на решётке-гриль на плите или в духовке на сильном верхнем жаре — принцип с маринадом остаётся тот же.Слово редактора
Шампиньоны, запечённые на мангале, — простая закуска для летнего пикника: свежие грибы маринуют в оливковом масле extra virgin с тимьяном, итальянскими травами и лимоном, а затем обжаривают на решётке над умеренным жаром углей. Такой способ подходит и для похода, и для дачного ужина — грибы не требуют долгой подготовки, а маринад можно менять на свой вкус, добавляя чеснок или другие травы. Блюдо хорошо и как гарнир к мясу, и как самостоятельная закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие500г
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- соль крупного помола1щепотка
- итальянские травы1щепотка
- тимьян1веточка
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бумажной салфеткой очистить грибы от остатков грунта. В глубокой форме или пакете смешать все ингредиенты. Поместить в маринад грибы и отправить в холодильник на 1 час. Тем временем готовим угли. Температура углей должна быть умеренной. Отправляем грибочки на решетку мангала и добавляем соль.Маринад распределяйте равномерно, чтобы масло и травы попали на каждый гриб, а не остались на дне формы. - Шаг 2
Главное, не покидать мангал без присмотра, поскольку грибы очень нежный продукт и могут быстро сгореть. Поэтому постепенно переворачиваем грибы.Держите решётку на среднем расстоянии от углей — сильный жар высушит грибы снаружи быстрее, чем они прогреются внутри. - Шаг 3
Шампиньоны готовятся довольно быстро. Следует лишь подождать 10-15 минут и вы сможете порадовать ваших гостей прекрасным вкусом запеченных грибов на мангале. Можно слегка поливать оставшимся маринадом. Подавать можно как гарнир к шашлыку, как закуску или как основное блюдо.Готовность проверяйте по цвету и мягкости шапочек — переготовленные грибы становятся резиновыми.
Комментарии
8Танюша, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось, отчет добавила! Отдельное мерси от маман моей pooh_lol🌺
люблю грибочки на гриле!!! Спасибо за совет!!! 😃😘💗
Какие ароматы!!! Аппетитно!!!😋😋
вкусняшки😋
Хороши грибочки, совет взяла на заметку, спасибо, Танюша! 🌸🌸🌸 Надеюсь, ваша жара придет когда-нибудь и к нам pooh_lolpooh_lol