Домашние ватрушки: аппетитное угощение из простых ингредиентов

Ингредиенты — основа успеха. Секрет вкусных ватрушек кроется в качестве ингредиентов и правильном приготовлении теста. 

Начнем с опары:

• 80 мл теплой воды

• 110 г пшеничной муки

• 2 г сухих дрожжей

Для теста нам понадобится:

• 3 ст. л. теплой воды

• 150 г пшеничной муки

• 4 г сухих дрожжей

• 60 г сливочного масла

• 1 куриное яйцо

• 60 г сахара

• 2 г соли

И, конечно, начинка:

• 300 г творога

• 60 г сахара

• 10 г ванильного сахара

• 1 куриное яйцо

• 1 ч. л. муки

Для смазывания — 1 куриное яйцо.

 

Простой процесс приготовления

1. Смешиваем ингредиенты для опары, оставляем в теплом месте на 5 часов.

2. Разводим 4 г дрожжей в нескольких столовых ложках теплой воды. Добавляем их в опару. Затем добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль.

3. Постепенно вводим муку и замешиваем гладкое тесто. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 2 часа. Масса увеличится вдвое.

4. Готовим начинку: смешиваем все ингредиенты до однородной массы.

5. Делим тесто на небольшие шарики, формируем лепешки. В центре каждой делаем углубление с помощью стакана, оставляем на 30 минут. Затем добавляем начинку.

6. Смазываем ватрушки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Творог – источник кальция и белка, необходимых для здоровья костей и мышц. Ватрушки, приготовленные дома, из качественных ингредиентов, – это не только вкусное, но и полезное угощение.

Как сделать ватрушки еще вкуснее

• Добавьте в начинку изюм, курагу или другие сухофрукты.

• Используйте домашний творог.

• Не пересушите ватрушки в духовке.

• Подавайте теплыми с чаем или молоком.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
• ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.