Морковный кекс: «солнечный» десерт для начинающих кондитеров

Ингредиенты просты, результат — восхитительный:

• Морковь крупная — 300 г

• Сахар — 100 г

• Грецкие орехи — 100 г

• Яйцо — 2 шт.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Мука — 160 г

• Масло растительное — 50 мл

Для пропитки:

• Сметана жирная — 200 г

• Сахар — ½ стакана

• Лимон — ½ шт.

Шаг за шагом к кулинарному шедевру:

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Орехи слегка поджарьте и крупно порубите ножом. Часть орехов отложите для украшения.

2. В миске смешайте морковь, сахар, орехи, яйца и растительное масло. Тщательно перемешайте.

3. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, тщательно перемешивая до однородной массы.

4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40–50 минут, или до готовности (проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой).

6. Половину лимона залейте крутым кипятком на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.

7. Пока кекс остывает, приготовьте пропитку. Сметану взбейте с сахаром. Добавьте половину лимона, измельченную в блендере, перемешайте.

8. Остывший кекс разрежьте вдоль и пропитайте сметанным кремом в разрезе и сверху. Оставьте в холодильнике на 2 часа.

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Простота приготовления, доступные ингредиенты и потрясающий вкус делают его идеальным вариантом для первого кулинарного опыта. Также морковный кекс понравится любителям здоровой и вкусной выпечки, ведь морковь придает кексу не только сладость, но и массу полезных веществ.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Никакой возни с тестом: выпекаем нежнейший яблочный пирог. Смотреть рецепт.
• Брауни из трех ингредиентов. Смотреть список ингредиентов.
• Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.