Первые гости и «кусающийся» нож: в какие приметы верят на профессиональной кухне

09 мая 2025

Кухня — особый мир, тем более, если говорить о профессиональной, ресторанной. Там живут свои правила, свои привычки и свои приметы.

Редакция «Едим Дома» спросила шеф-повара Ивана Кудряшова о суевериях, которые сопровождают его работу. Оказалось, что в ресторане часто присматриваются к первым гостям.

«Тут скорее ресторанный бизнес. Есть такая примета: если в ресторан первым пришел мужчина — день будет прибыльным. Если женщина — выручка будет не такой приятной», — объяснил шеф.

Также многие повара оценивают, как себя ведет новый нож.

«Если тебя „укусил“ нож, то он тебе прослужит очень долго, будет с тобой годами-веками», — добавил эксперт.

В остальном повара — не самые суеверные люди. Хотя они прекрасно знают, что если уронить стейк на пол, есть максимум 5 секунд, чтобы его поднять. Иначе по примете — выговор от шефа. То же самое случается, если просыпать что-то дорогое. Однако юмор скрашивает любые трудности.

По словам Ивана Кудряшова, в условиях его работы не до мистики. На кухне все четко выстроено и отточено, а ошибок стараются избегать.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов.
Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут. Смотреть рецепт.
Быстрая пицца на сковороде за 15 минут. Открыть инструкцию.