Зачем добавлять творог, корицу и сахар в фарш — некоторые повара готовят котлеты только так

Обычно в котлеты добавляют хлеб, яйцо или рис. Мясной фарш с правильными добавками и правда становится сочнее. Кроме стандартных ингредиентов в приготовлении домашних полуфабрикатов пригодятся и менее очевидные.

Например, эксперт издания "БелНовости" советует отправить в свиной фарш щепотку корицы. Пряность усилит вкус и аромат готового блюда.

Другой компонент — сахар — можно добавлять в любой фарш, будь то свиной, говяжий или куриный. Сладость подчеркнет мясной вкус, а еще поможет получить хрустящую и румяную корочку на обжаренных котлетах. 

В котлетах из куриного мяса пригодится творог средней жирности. Он делает изделия пышными и нежными. Хлеб при этом добавлять не нужно, иначе фарш станет слишком влажным.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Быстрые творожные рогалики. Всего 30 минут — и на столе ароматная, аппетитная выпечка. Читать рецепт.
• Какао, ряженка и желе: на таком суфле можно худеть все лето — рецепт для ленивых сладкоежек. Смотреть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.