Варенье из жимолости на зиму — легкий рецепт для начинающих

12 июня 2025

Жимолость — одна из первых ягод, радующих нас своим урожаем в начале лета. Помимо употребления в свежем виде, она прекрасно подходит для приготовления варенья. Этот рецепт позволит вам заготовить на зиму ароматное и полезное лакомство, сохранив максимум витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

Жимолость – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная кислота – ½ ч.л.

Приготовление:

Тщательно промойте ягоды жимолости под проточной водой и обсушите их на бумажном полотенце.
Разделите ягоды на две равные части. Одну часть оставьте целой, а другую измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Это необходимо для придания варенью густой консистенции.
Смешайте ягодное пюре с целыми ягодами в кастрюле. Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Убавьте огонь и варите варенье в течение 15 минут, не забывая регулярно помешивать.
Добавьте лимонную кислоту и проварите еще 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня.
Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. После остывания уберите на хранение в прохладное, темное место.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.