"Гости оценили": готовим настоящую королевскую окрошку — никакой колбасы

25 июня 2025

Окрошка — классическое блюдо русской кухни, но ее можно приготовить по-королевски, добавив немного изысканности и разнообразия. В летний сезон это идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то освежающего и не слишком тяжелого.

В рецепте окрошки по-королевски используются привычные ингредиенты, но с акцентом на богатство вкусов.

Для приготовления потребуется: 300 г отварной говядины, 3 картофелины, 3 яйца, 2 свежих огурца, 100 г редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 500 мл кефира, 500 мл минеральной воды, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, соль и перец по вкусу, пишет сайт "Едим Дома".

Сначала отварите картофель и яйца, остудите и очистите их. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками, включая говядину, огурцы и редис. Зелень измельчите.

Для основы смешайте кефир с минеральной водой, добавьте сметану и горчицу — это придаст окрошке особую сливочную текстуру и пикантный вкус.

Все нарезанные продукты аккуратно перемешайте и залейте кефирной смесью. Не забудьте посолить и поперчить. Перед подачей окрошку рекомендуется охладить, чтобы она была максимально освежающей.

Окрошка по-королевски — это не только вкусно, но и красиво. Благодаря ярким цветам редиса, огурцов и зелени блюдо смотрится празднично даже без лишних украшений. Подавайте ее в глубоких тарелках, дополнительно добавив немного свежей зелени сверху.

"Я заменила говядину на креветки — получилось необычно и вкусно", "Гости оценили и попросили добавки", "Еще добавила немного лимонного сока в основу — получилось очень освежающе", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.