Лучший соус к молодой картошке — так ароматно, что соседи обзавидуются

Секрет вкуса — в соусе. Никаких сливок или тяжелых подлив к молодому картофелю не нужно, уверены кулинары "Едим Дома". Хватит и соуса на основе мяты, молодого чеснока и оливкового масла. 

Что понадобится:

• молодой картофель — 1 кг
• молодая головка чеснока
• пучок свежей мяты
• оливковое масло — 180 г
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель тщательно промойте (чистить не нужно!), наколите вилкой и запекайте целиком около часа — до мягкости внутри и легкой золотистой корочки снаружи.

Пока картошка готовится, займитесь соусом. Отделите листья мяты — отложите их для подачи. Стебли вместе с зубчиками чеснока измельчите в блендере с оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Должен получиться ароматный, тягучий соус с яркой зеленой ноткой.

Готовый картофель можно оставить целым или разрезать пополам. Выложите клубни в миску, полейте соусом, аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут.

Перед подачей присыпьте листьями свежей мяты. Подавайте немедленно, пока теплая мякоть картофеля впитывает в себя мятно-чесночный аромат.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.