Молодой картофель с соусом из чеснока и мяты
Описание рецепта
Мятный соус на стеблях — не украшение, а суть этого картофеля.Слово редактора
Молодой картофель запекают целиком, затем поливают соусом из стеблей мяты, чеснока и оливкового масла — всё взбивается в блендере за минуту. Блюдо подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельная лёгкая еда. Листья мяты идут на украшение и добавляют свежести. Рецепт без сложных техник — справится любой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой1кг
- чеснок1шт.
- оливковое масло180г
- мятапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории561кКал23.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 180 °C.Температура готова, когда щуп термометра или спичка входят в картофель без усилий. - Шаг 2
Картофель тщательно промыть, наколоть вилкой и отправить в духовку на один час.Прокалывайте картофель в нескольких местах — это предотвращает растрескивание кожицы. - Шаг 3
Пока картофель запекается, приготовить соус: листья мяты оборвать и отложить в сторону, стебли порубить, добавить дольки чеснока и оливковое масло, пробить в блендере до однородности.Если блендера нет, стебли мяты и чеснок можно мелко порубить ножом и смешать с маслом вручную. - Шаг 4
Шаг 4Готовый картофель оставить целиком или разрезать пополам, залить соусом и дать пропитаться около пяти минут. Присыпать листьями мяты и сразу подавать.Не затягивайте с подачей: соус впитывается быстро, и мята теряет цвет.
На заметку
Подавайте сразу после заправки соусом — блюдо теряет вид через 10–15 минут. Хранить запечённый картофель можно в холодильнике до суток, соус — отдельно. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Фото готового блюда показывает, как зелёный соус контрастирует с румяной кожицей — эффектная подача при минимуме усилий.Оценить564
0
Комментарии
27Необычное сочетание. Мята чеснок. 10+
Интересное сочетание чеснока и мяты, хочется попробовать!38
ух. ароматно то как 😀
Девочки, большое спасибо за внимание:))))
Вкусно и полезно! :)