"Идеально, как у бабушки в детстве": самое лучшее клубничное варенье готовят по этому рецепту

04 июля 2025

Клубничное варенье — это не просто сладость, а настоящий символ лета, запечатленный в банке. Ароматное, густое, с кусочками ягод, оно идеально подходит для утренних тостов, начинок в выпечке или просто к чаю.

Его готовят по-разному: кто-то предпочитает густую консистенцию, кто-то варит совсем немного, сохраняя свежесть ягод. Но одно остается неизменным — варенье из клубники всегда радует своим вкусом.

Ингредиенты:

Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонный сок — 2 ст. л.

Клубнику необходимо перебрать, убрать хвостики, промыть и обсушить. Это важно, чтобы в варенье не попала лишняя влага. В глубокой емкости смешайте ягоды с сахаром, оставьте на 4–6 часов, чтобы клубника дала сок.

Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Пену, которая поднимется, снимайте. Варите 10 минут, постоянно помешивая. Добавьте лимонный сок, чтобы варенье сохранило яркий цвет. Продолжайте варить еще 5 минут, пишет сайт "Едим Дома".

Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки и оставьте остывать. Хранить лучше в прохладном месте.

"Пробовала по этому рецепту — получилось просто идеально, как у бабушки в детстве", "Добавляю немного ванили для аромата, вкус становится еще насыщеннее", "Лучше брать ягоды среднего размера, так они сохраняют форму при варке", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.