"В жару с таким напитком очень хорошо": нашли рецепт настоящего домашнего "Тархуна"

17 июля 2025

Газированные напитки из супермаркета утоляют жажду лишь на пару минут. Совсем другое дело — лимонад, сделанный своими руками!

Почему именно тархун?

Тархун, зелень с пряным ароматом, станет настоящим спасение в жару. По-другому траву называют эстрагоном. Листья растения богаты эфирными маслами, которые отлично тонизируют и освежают, а еще они обладают следующими свойствами:

Улучшает пищеварение. Тархун стимулирует аппетит и помогает при тяжести в желудке. Масла и горечи в его составе улучшают выработку желудочного сока.
Снижает уровень сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что экстракт эстрагона благоприятно влияет на чувствительность к инсулину.
Обладает мягким седативным эффектом. Тархун помогает при легкой тревожности, раздражительности и проблемах со сном. Раньше его добавляли в отвары и настои для расслабления.
Богат антиоксидантами. В зелени содержатся витамины A, C, и флавоноиды, которые защищают клетки от окислительного стресса.
Оказывает противовоспалительное действие. В составе растения есть вещества, способные снижать воспаление, особенно при хронических заболеваниях.
Дает умеренный мочегонный эффект. Помогает при легких отеках, не вымывая калий из организма.
Поддерживает здоровье полости рта. Эстрагон использовали для освежения дыхания и как антисептик при воспалении десен.

В умеренных количествах тархун безопасен, но его не стоит употреблять в чрезмерных дозах, особенно при беременности или наличии хронических заболеваний. Эфирное масло эстрагона содержит соединение эстрагол, которое при передозировке становится токсичным.

Рецепт лимонада из тархуна от "Едим Дома".

В классических рецептах "Тархуна" как напитка используют экстракты и ароматизаторы, но дома придется (к счастью!) обойтись без них. Чтобы приготовить 2 л летнего лимонада, понадобятся:

30 г свежего тархуна (только листики)
50 г сахара (можно заменить на мед или стевию)
1 долька лайма или лимона
2 л холодной воды
150 г льда

Когда все ингредиенты будут перед вами, начните приготовление. В чашу блендера поместите лед, сахар, дольку лайма и листики тархуна. Добавьте немного холодной воды — только чтобы покрыть лед. Взбейте все до состояния зеленой пены.

Процедите смесь через сито или марлю, чтобы избавиться от гущи. Долейте оставшуюся воду. Разлейте по стаканам с кубиками льда, украсьте листиком тархуна и наслаждайтесь.

"Вот это настоящий натуральный лимонад!", "В жару с таким ярким напитком ооочень хорошо!", — делятся впечатлениями пользователи "Едим Дома".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.