Почему текут слюнки даже при мысли о вкусной еде?

Почему аппетит просыпается до еды?

Появление слюноотделения в ответ на еду — не случайность, а тонкая работа организма, которую объяснил еще Иван Павлов в своих опытах с собаками.

Наш мозг запускает условный рефлекс слюноотделения при одном только виде или мысли о еде, напомнил в своем телеграм-канале автор и ведущий программы "Живая еда" Сергей Малоземов. 

Запах, вкус или визуальное представление любимого блюда активируют парасимпатическую нервную систему. Она посылает сигнал слюнным железам: пора готовиться к приему пищи. 

Как меняется состав слюны и зачем это нужно?

Интересно, что организм реагирует на разные продукты по-разному.

Кислое (например, лимон) вызывает выделение водянистой слюны с высоким содержанием бикарбонатов, которые нейтрализуют кислоту. Жирное и мясное провоцирует выделение густой слюны, богатой ферментами, которые помогают расщеплять белки и жиры.

---

"Этот механизм — настоящий эволюционный шедевр. А еще слюноотделение — это сигнал желудку начать выделять его соки, а поджелудочной железе — начать производить ее ферменты. Весь пищеварительный конвейер запускается от одного только вида еды и потом не тратит время зря", — уточнил популяризатор науки. 

---

Кстати, пожелание "приятного аппетита" уместно с точки зрения этикета, но неуместно с медицинской точки зрения. Ранее редакция "Едим Дома" объяснила причину. 

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• "Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.