Бьет не только по ЖКТ и сосудам: выявлен новый вред от фастфуда
Каждый человек в той или иной степени осознает, что фастфуд вреден. Нам привили мысль, что он плохо влияет на пищеварительную систему, содержит "пустые калории", а обилие трансжиров повышает вредный холестерин и ведет к проблемам с сердечно-сосудистой системой.
Однако ученые из Медицинской школы Университета Северной Каролины обнаружили, что такая еда "бьет" еще и мозгу. Как говорится в материале издания New Atlas, всего несколько дней питания исключительно одним фастфудом приводит к серьезным проблемам с памятью.
Гиппокамп под ударом
В человеческом мозге есть группа клеток под названием холецистокинин-положительные (ХЦК) интернейроны. Они регулируют работу гиппокампа
Клетки притормаживают пирамидные нейроны так, чтобы обработка информации не была хаотичной. Однако если ХЦК-положительных интернейронов окажется слишком много, они будут не уравновешивать, а подавлять пирамидные нейроны.
Таким образом гиппокамп просто не сможет формировать и закреплять новые воспоминания.
Причем здесь фастфуд
Как показало исследование на мышах, всего четыре дня питания продуктами с высоким содержанием жиров привели к критическому снижению глюкозы в мозге. Это спровоцировало активность ХЦК-положительных интернейронов, что, в свою очередь, негативно отразилось на памяти подопытных.
Хотя эксперимент проводился не на людях, ученые уверены: длительное употребление фастфуда и слишком жирной пищи в целом, усиливает риск развития связанных с памятью заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.
Альтернатива есть!
Что делать, если желанию отведать фастфуд невозможно сопротивляться? Можно позволить себе это guilty pleasure, но крайне редко. А еще лучше
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут.
Смотреть список ингредиентов. - Яблочная галета.
Смотреть пошаговый рецепт. - Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой.
Открыть рецепт.
