Как производители маскируют сахар в составе: нутрициолог бьет тревогу

18 сентября 2025

Если на упаковке написано "без сахар", это не значит, что в продукте его нет. Иногда в составе сахар замаскирован другими наименованиями.

Семейный нутрициолог Диана Чекунова в своем Telegram-канале провела разбор состава нескольких якобы диетических продуктов, в том числе детских. Результат оказался удручающим.

"Возьмем продукты, на упаковке которых написано "без сахара". Разворачиваю состав: фруктовый концентрат, сироп, мальтодекстрин. Итого — три (а то и больше) ложки сахара в одной баночке, а вы ни сном, ни духом, как говорится", — написала эксперт.

Почему это плохо?

Мальтодекстрин — это углеводный полисахарид, а фруктовый концентрат содержит фруктозу, которая плохо метаболизируется печенью, а излишки сразу уходят в жир. Аналогичная ситуация и с сиропом, который по сути является растворенным в жидкости сахаром.

Особенно опасно, если такие продукты каждый день есть ребенок, уверена эксперт. За счет усиления внутреннего воспаления и скачков глюкозы крови иммунитет падает, а поведение нестабильно.

"Нас обманывают словами на этикетке, но правда всегда в составе", — резюмировала нутрициолог.

Надо ли отказаться от сахара полностью?

Проблему скрытого сахара в продуктах подтверждает и диетолог Алена Барредо. В беседе с "Едим Дома" она отметила, что может находиться в различных продуктах: соусах, сладостях, выпечке, соках и газировке.

Несмотря на это эксперт подчеркнула, что сахар — это источник энергии, он важен для процесса метаболизма и хорошо "заряжает" мозг.

Альтернатива

Если никак не удается справиться с тягой к сладкому, Барредо предлагает альтернативу.

"Я бы рекомендовала добавлять сахар, который имеет низкий гликемический индекс, это кокосовый сахар", — сказала эксперт.

Однако это в любом случае контролируемое потребление сахара. Употребляя его, в отдаете себе в этом отчет. А вот скрытый сахар коварен, поэтому важно научиться правильно читать состав на упаковках, чтобы распознавать уловки производителей.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.