Проверка показала, что 13 из 15 пачек масла в магазинах — подделка. Как сделать свое дома?
В России почень востребовано сливочное масло, но, как показали недавние проверки, далеко не все, что продается под этим названием, является натуральным продуктом.
По данным
Значит ли это, что от масла лучше отказаться? Нет, заявила в интервью Елена Соломатина.
Почему масло нужно организму?
В продукте присутствуют насыщенные жиры, в том числе холестерин. В определенной форме он участвует в делении клеток, образовании мембран, работе нервной системы и синтезе гормонов.
Помимо жиров и холестерина, масло является источником жирорастворимых витаминов А и D.
"Польза в сливочном масле, конечно, есть", — отметила эксперт.
Сколько масла можно есть в день?
По словам диетолога, здоровому человеку достаточно 30 г сливочного масла в день. Это небольшой кусочек, который можно добавить в кашу или намазать на цельнозерновой хлеб.
При ожирении, повышенном холестерине, высоком риске атеросклероза, а также проблемах с желудком и желчным пузырем потребление масла ограничивается в соответствии с врачебными рекомендациями.
Если после новостей
Как приготовить сливочное масло дома?
Налейте сливки в чашу миксера и взбивайте на максимальной скорости около 10 минут. Масса сначала станет густой, затем начнет отделяться жидкость — это пахта. Слейте ее и продолжайте взбивать еще 3–5 минут. Масляная масса станет плотнее.
Снова слейте выделившуюся жидкость и взбивайте до тех пор, пока масло не соберется в плотный ком. Переложите в миску, слегка обомните ложкой и слейте остатки жидкости.
Выложите на пергамент, присыпьте солью и несколько раз сложите и разомните массу. На этом же этапе можно добавить любимые специи или зелень для аромата.
В итоге получится примерно 150 г свежего домашнего масла — мягкого, ароматного и полностью натурального.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Смотреть рецепт.
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Открыть список ингредиентов.
- Простой шоколадный кекс. Смотреть инструкцию.
Читают сейчас
Кофе варю, но не пью — все добавляю в тесто для блинов: вкус роскошной Масленицы
Почему молоко "убегает", а вода — нет: знание причины пригодится на кухне
Гости ахнули, когда я внесла спринг-роллы: думали, что заказала, а на самом деле их готовят из 5 ингредиентов
