"Теряется аж до 70% витаминов": диетолог раскрыла, как лучше всего готовить тыкву
Обидно терять всю пользу из-за неправильного способа приготовления.
Мы продолжаем наслаждаться тыквой, благо идей, что из нее приготовить — вагон и маленькая тележка. Однако с термической обработкой продукта стоит проявлять осторожность, конечно, если вы хотите, чтобы тыква получилась не только вкусной, но и полезной.
Как нельзя готовить тыкву
Диетолог Лариса Никитина рассказала, что жарить овощ — плохая идея.
"При жарке теряется аж до 70% витаминов. Также можно получить лишние калории от жира", — объяснила эксперт в беседе с URA.RU.
Помимо этого не самым приемлемым способом готовки будет длительная варка: тыква потеряет фолиевую кислоту, витамин С и витамины группы В. Лучше варить ее не дольше 20-30 минут.
Как правильно готовить тыкву
Лучше всего ее употреблять в свежем виде, ведь так сохраняются полезные вещества. Но если нужна термическая обработка, желательно выбирать запекание. Так сохраняется сохраняется до 90% витаминов, минералов и клетчатки.
Еще один хороший способ: готовить на пару с минимумом масла, но не дольше 30–40 минут.
Рецепты с тыквой от "Едим Дома"
Предлагаем вам подборку осенних рецептов от читателей нашего сайта.
Суп-пюре с тыквой и цветной капустой
В кипящем курином бульоне варим нарезанный картофель, затем отправляем туда цветную капусту, тыкву и пережаренные с имбирем и чесноком лук и морковь. Когда овощи будут готовы, пюрируем суп и прогреваем еще раз. Разливаем по тарелкам, кладем в тарелки кусочки курицы.
Пшенная каша с тыквой и моцареллой
Отличный вариант для завтрака! Варим пшенную кашу, добавляем туда сливочное масло и моцареллу и выкладываем запеченную в микроволновке тыкву.
Булгур с тыквой, клюквой и зеленью
В сковороде обжариваем лук, чеснок и тыкву, затем тушим 10-12 минут. В готовый булгур кладем тыквенную пережарку, клюкву и мелко нарезанную зелень, перемешиваем. Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Читают сейчас
Новый год без греха: постящимся сказали, как правильно встретить праздник
Почему мы пьем за здоровье? Эксперт по этикету раскрыла, как появилась традиция говорить тосты
Эффектная мясная нарезка на новогодний стол: какие деликатесы выбрать и как сочетать
