Булгур с тыквой, клюквой и зеленью
Описание рецепта
Булгур с тыквой, клюквой и зеленью — осеннее, яркое и полезное блюдо. Подходит как гарнир или лёгкий вегетарианский обед. Сладость тыквы отлично сочетается с кислинкой клюквы и свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур1стакан
- вода2стакан
- тыква300г
- клюква вяленая3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень (петрушка, кинза или укроп)1пучок
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Булгур промойте и залейте 2 стаканами воды, посолите. - Шаг 2Шаг 2Варите на среднем огне до готовности (примерно 12–15 минут), затем накройте крышкой и дайте настояться.
- Шаг 3Шаг 3Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Шаг 4Шаг 4Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, затем тыкву.
- Шаг 6Шаг 6Готовьте 10–12 минут до мягкости, при необходимости подлейте немного воды.
- Шаг 7Шаг 7Вмешайте в готовый булгур обжаренную тыкву, добавьте клюкву.
- Шаг 8Шаг 8Поперчите, при необходимости досолите.ммм
- Шаг 9Шаг 9Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте.мм
- Шаг 10Шаг 10Подавайте тёплым как гарнир или самостоятельное блюдо.
- Шаг 11Шаг 11Можно украсить тыквенными семечками или ложкой йогурта.
Оценить51
0