Сыр испортится: эксперт по пищевой безопасности раскрыла, как нельзя хранить продукт
Сыр сразу надо переложить в более безопасную упаковку.
Сыр может доставить хозяйкам много беспокойства, если только не съесть его сразу после покупки. Он может сохнуть, если хранить его без упаковки, а в полиэтиленовом пакете или пленке плесневеть или размокать. Этого можно избежать, если хранить продукт правильно.
Главная ошибка
Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко назвала одной из главных ошибок хранения сыра неправильную упаковку. А именно полиэтилен.
"Пластик удерживает влагу, и это приводит к накоплению конденсата, а следовательно, к росту плесени", — рассказала эксперт в беседе с изданием Life.ru.
Она посоветовала перекладывать сыр в более безопасную упаковку, даже если изначально он продавался в полиэтилене.
Какую упаковку выбрать
Специалист назвала три самых приемлемых варианта:
- вощеная бумага;
- пергамент
фольга.
Эти материалы с одной стороны защищают от высыхания, а с другой не задерживают влагу. Фоменко дала совет не заворачивать кусок слишком плотно.
Другие способы хранить сыр
Среди вариантов хранения твердых сыров:
- в стеклянном контейнере с солью;
- обмазывание растительным маслом.
Хранить продукт эксперт советует на средней полке холодильника.
Ранее эксперты рассказывали, почему не стоит покупать тертый сыр. Чтобы стружки не слипались, продукт прокладывают антислеживающими агентами. Эти вещества пригодны в пищу, но влияют на текстуру продукта.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
