Педиатр разрешил давать икру детям: как, когда и в каком количестве?

Красная икра — продукт не только праздничный, но и крайне питательный. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами D и В12. Однако, как предупреждают врачи, детям ее стоит давать только с 5 лет.

Об этом РИА "Новости" рассказал педиатр Анатолий Моисеев. По его словам, икра полезна, но при этом содержит высокую концентрацию соли и жиров, что может перегрузить незрелую систему пищеварения.

Почему важно соблюдать меру?

Начинать прикорм лучше с красной лососевой икры. При этом нельзя забывать, что икра относится к жирным продуктам, и при избыточном употреблении может создать нагрузку на желчевыводящие пути. Детям с хроническими заболеваниями печени и ЖКТ следует вводить ее особенно осторожно. Условно здоровым детям можно давать по 20 г — по 1–2 ч. л.

Кроме того, продукт должен быть качественным и свежим. Икра, купленная с рук или без маркировки, может стать источником заражения паразитами.

Как безопасно вводить морепродукты?

Педиатр напомнил, что рыбные полуфабрикаты, суши, крабовые и рыбные палочки такде не рекомендуются детям младше 5 лет. Хотя свежая рыба может и должна появляться в рационе ребенка уже с 1 года при отсутствии аллергии и других противопоказаний. 

Ранее доктор ветеринарных наук Игорь Гламаздин посоветовал строго соблюдать температурный режим при приготовлении рыбы и морепродуктов. Так, жарить и варить рыбу нужно при температуре выше 60°C не менее 10–15 минут. При запекании следует держать в духовке блюдо 20–30 минут при 180°C. А при разделке продукта придется использовать отдельные ножи и доски, чтобы не допустить перекрестного заражения.

Ранее эксперты "Едим Дома" составили список сортов рыбы, которые безопасно вводить в детское меню. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!