Не с яблоками, а с грушами: нашли рецепт "заменителя шарлотки" без грамма муки
Безглютеновая выпечка продолжает набирать популярность — и не только среди тех, кто по необходимости исключает муку.
Все больше домашних кондитеров выбирают рецепты, в которых не используется мука. Один из таких вариантов — шоколадно-ореховый пирог с грушами, который потеснит уже поднадоевшую шарлотку.
Почему пирог с грушей получается сочнее, чем с яблоками?
Секрет десерта в том, что структура держится за счет взбитых белков и измельченных орехов. Такая основа делает пирог одновременно воздушным и влажным. Груши при запекании становятся мягкими и ароматными, отдавая сок тесту.
Подробным рецептом поделилась кулинар "Едим Дома".
Как приготовить шоколадно-грушевый пирог?
Для пирога понадобятся:
- Яйца — 3 шт.
- Шоколад — 85 г
- Лесные орехи (измельченные) — 85 г
- Сливочное масло — 85 г
- Сахар — примерно 100 г
- Бренди или ромовая эссенция — 1 ст. л.
- Груши — 4 шт., очищенные и разрезанные пополам
Подготовьте разъемную форму, вырежьте круг пергамента, смажьте его маслом и
Перейдите к основным ингредиентам. Растопите шоколад и масло, добавьте бренди, немного остудите массу. Затем вмешайте в нее желтки, растертые с сахаром, и всыпьте орехи. Отдельно взбейте белки до плотной пены и аккуратно введите их в тесто.
Вылейте массу в форму, выложите сверху половинки груш — выпекайте десерт около 40 минут, а при подаче присыпьте пудрой.
“Пирог получился очень шоколадным, а груша такой нежной и вкусной”, “Так вкусно и так необыкновенно нежно получилось! Пришлось удирать из кухни — подальше от соблазна слопать все сразу”, — признавались пользователи "Едим Дома" после того, как сами попробовали приготовить пирог по этому рецепту.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
Читают сейчас
Как правильно кушать творог, чтобы усваивался белок?
Врачи неожиданно заступились за плавленый сыр: чем он оказался полезен?
Когда нет времени варить мясо, готовлю этот сытнейший борщ с фрикадельками — и никто не замечает подмены
