Больше не сухая: как запечь куриную грудку и сохранить сочность

Главное, не пересушить мясо и добиться мягкой, сочной текстуры. На мой взгляд, успех зависит не только от маринада, но прежде всего — от правильного выбора температуры и времени. Вот что стоит знать для уверенного результата.

Сравнение температуры и времени запекания куриной грудки

От времени запекания зависит готовое блюдо. Собрали разные температуры в одной таблице.

Что влияет на сочность готовой курицы?

Я чаще всего выбираю умеренные температуры (180–200°C) и обязательно даю филе "отдохнуть" 5–7 минут перед нарезкой — мясо становится заметно сочнее.

Рецепт: куриная грудка, запеченная с паприкой и чесноком

Идеальный вариант для быстрого и здорового ужина.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 2 шт.

• оливковое масло — 1 ст. л.

• сладкая паприка — 2 ч. л.

• чеснок — 2–3 зубчика

• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грудки обсушить, натереть маслом, чесноком, паприкой, солью и перцем.

2. Выложить на противень, застеленный бумагой, запечь при 200°C 16–18 минут.

3. Охладить 5 минут, нарезать и подать.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!